2013年7月27日土曜日

卵をしばらくやめてます

「足の甲のアトピー」ですが。

おかげさまで、
あれからひどい痒みが再発することもなく、
順調に肌が回復していっています!

まだ肌の状態はきれいではないけど、
赤みが消え、ブツブツもほとんど消えました。

といっても、特別なことをしているわけではない。

和食にして、極力、油をとらないように気を付ける。

肉を少しにして、魚をたくさん食べる。

あと、卵を食べない・・・・。

アトピーでやはり一番大きな原因になっているのが、卵、らしいんです。

アトピーがよくならない、という場合、毎日卵かけごはんを食べている、という人が多いって。

卵は、牛乳と同じく、それ自体のたんぱく質がアレルギーを誘発するので、
アトピーの原因になりやすいのですが、

それだけでなく、
生卵の白身にふくまれるアビジンという要素が、
肌をつやつやに保つ役割を果たすビオチンという微量栄養素を、
体外に排出してしまうんだそうです。

がーん。

・・・・・アタシ。死ぬ前に何が食べたいっていったら、卵かけごはん! 
ってくらい卵かけごはんが好きなんですが。

ちなみに、アビジンは、白身を加熱すればなくなるそうです。

ビオチンという栄養素は、ほんのわずかあればいいようですが、

善玉腸内細菌が少ないお腹の弱い人は足りなくなることが多いらしく、
アトピーなどの皮膚炎を悪化させてしまうらしいのです。

しかたがないので、卵、 すでに1か月以上、食べてません。

卵が本当に原因なのかはわからないけど、
でも、ほんとに、あれから痒みが消えているので、卵を食べようって気にもならなくなっちまった。

とはいえ、アナフィラキシーショックを起こすわけではないので、
つなぎには普通に卵を使ってるし、家族には卵料理も出してます。

それにしても、おかげで卵を使う量は随分減りました。

卵って、使おうと思えばいくらだって使えちゃう素材なんですね。
今まで、 安易に食べ過ぎてたんだなぁ、って反省したりして。

そろそろ、
卵を、思いっ切り食べてみたい。いや、食べたくてしょうがないわけじゃないんです。

痒みが出るか、ブツブツが出るか試してみたい・・・・・・!

でも、まだ、怖くて、できません。

そのうち、実験してみます。


生卵かけごはんを食べなくなってからの
ごはんのおともは、イカの塩辛。
この小野万のは欠かさず冷蔵庫にあります。

するめいか買って手作りで冷酒、もおいしいけど、毎日のごはんには、断然これ。

大学時代、陸前高田出身のBFが、私がそっち方面に遊びに行くと言ったら、
「お願いだから小野万の塩辛買ってきて~」ともだえるように言っていたのを、これを食べるたびに思い出します。
今は、ヨーカドーでもマルエツでも売ってます。

そういえば、気仙沼出身の知り合いも、「毎日の朝ごはんは、山盛りのイカの塩辛でした」って言ってました。

卵かけごはんと同じで、なんかこの生臭さがくせになるというか・・・・。
やめられないとまらない。

ちなみに、この小野万の塩辛の、この入れ物、クリアなので、
食べ終わったあともしばらく冷蔵庫でじゃことか漬け物入れとして活躍してくれて、
それもお気に入りなんです。


 

2013年7月11日木曜日

アイスグリーンスムージー

以前、朝食で飲んでいる、自己流グリーンスムージーのことを書きました。
飽きっぽい私にしてはめずらしく、いまだに続いています。

毎日、楽しく作ってます。

最初は、支度が大変で、正直負担ではあったんですよ。

材料の野菜やフルーツも欠かさず買っておかなきゃならないし、
いろんな種類の葉っぱを洗って準備するのも手間で。
洗っておいて、タッパーにしまったり、冷蔵庫の野菜室はいつもキツキツ。

でも、先日。

テレビの『ソロモン流』を観ていたら、
雑誌『ヴェリィ』のカリスマモデル、滝沢眞規子さんが、
セロリなどの野菜をザクザク切って冷凍し、それをスムージーにしていたんです。
「あ、なるほど、冷凍すればラクチンだよね!」
って叫んでしまいました。

即、マネっこ。

野菜を洗って切ってジップロックに入れて冷凍しておく。
そしたら、朝は冷凍庫から取り出してミキサーに入れるだけ。
これなら超簡単ではないか!

私の場合は、きまった野菜で作っているのではなくて、常にありもののノンポリスムージー。

そこで、
使いかけのレタスやほんの少し余った小松菜など、
とっておくとしなっとダメになってしまいそうな残りものを、
料理のついでに、ザクザク切ってジップロックにいれ、冷凍しておくことにしました。

これまでだったら捨てていた、青くてかたいキャベツの一番外側の葉や、レタスの葉、
使い切るのが大変で、ビニール袋に入れたままいたんでしまうこともあった、大根の葉やカブの葉、ブロッコリーのしん、
そういったものも、ザクザク冷凍していきました。

野菜だけじゃなくて、イマイチおいしくなかった安メロンや、熟して甘くなりすぎたフルーツもカットして冷凍。

冷凍したら酵素がダメになるとか、いろいろ言う向きもありますが、
そーんなこと気にしーないっ、のです。

この冷凍モノを使えば、支度は超簡単だし、新鮮な野菜が何かあれば、それを1品プラスするくらいで、最高にジューシーなスムージーができちゃう。

これがまた、冷たくて、夏の朝に最高なんですよ。
キンキンに冷たいシャーベット状なので、苦みも感じない。


何よりうれしいことに、

このガンガン冷凍方法を始めてから、野菜を腐らせて捨てる、ということが皆無になりました。

しかも、野菜室に使いかけの古い葉物が入っていないので、野菜室が常にキレイで、超気持ちいい!

野菜だけじゃなくて、ついでに、古くなりそうな抹茶の粉とか、いろんな冷蔵庫の残り物を、こっそり入れちゃってる私です。

「グリーンスムージーって、お金かかるでしょう?」
と聞かれたのですが、

そんなわけで、ぜんぜんお金かからないんですよ!



沖縄土産にもらった「ノニ」ジュース。体にいいらしいのは知ってるけど、どうにもこうにも飲めたもんじゃなくて。
せっかくもらったノニ、冷蔵庫に入ったまんまでした。そこで、
スムージーに入れてみた。が、飲もうとコップを口元に近づけると、ニオイが気になってオエッとなっちゃう。
味は大丈夫。でもこのたまらんニオイ、なんとかならんものか?
考えた末、マックで飲んだアイスコーヒーの入れ物を持ち帰り、入れてみました。
これなら大丈夫。しかもなんだかテイクアウトのスムージみたいで、よけいおいしくいただけました。

2013年7月2日火曜日

足の甲のアトピー その3

前回、前々回の続きです。

自分の足の甲の痒みを、「アトピーである」と断定した私は、
この世の中にあふれかえる、有象無象、玉石混交、阿鼻叫喚、
アトピー情報の荒波に飲み込まれてしまったんです。

「脱ステロイド」 「体からアトピー、ステロイドの毒を抜く」
みたいな言葉に、すっかり踊らされ。

我ながら一番バカだったのは、「樹液シート」を貼ったこと。

足の疲れがとれ、翌朝スッキリ、というの、ありますよね。
あれで「ステロイドの毒を吸い取ることができる」と聞き、
夜な夜な足裏に貼りつけて寝ていたんです。
ウソみたいだけど、でも、実際、スッキリする。
いかにも、「体の毒素が出ている!」感じなんですね、これが。
しかし。 体の毒を全部吸い取るまでに、これをいったい何枚使えばいいのさ? だんだん腹が立ってきた。

それ以外にもあれやこれや試した挙句、
どーも、ステロイドを毒扱いして、「脱ステロイド」を奨める情報には、
ステロイド以外の商品を売りつけるものが多い、ということに気が付きました。
塩素除去とか、なんとか茶とか、なんとか化粧水とか。

意を決し、ある日丸一日かけて、ありとあらゆるアトピー情報を全部洗いだしました。

商品宣伝、治療法の販売しているものは、すべて排除、
自らのアトピーの治療法を紹介しているもののみをピックアップ。

ネットでたくさんの体験談を目にする中で、 まともそうな治療法には、 「和食」を徹底する、という共通項があるなあ、という印象がありました。

最終的に行き当たったのは、
いくつかの個人によるホームページでの治療法の紹介と、
下関市立中央病院での治療法を紹介した『油を断てばアトピーはここまで治る』永田良隆著(三笠書房)という本。

それらを読んで、あたしゃ叫びました。
「これだァーーーーー!!!」
って。

結論を先に言ってしまうと、
痒みや皮膚の炎症は、過剰な植物油、「リノール酸」が原因だ、っていうこと。
昔ながらの和食にし、リノール酸を摂らないようにすることで、アトピーはどんどんよくなる、というものです。

その日から、植物油は言うに及ばず、
リノール酸が多く含まれている肉類を極力減らし、アレルゲンとなる卵、牛乳もストップ。

麦飯に、お味噌汁、イモ類、大豆に根菜、魚、海草などの、昔ながらの純和食に変換。

そしたら。

なんと、なんと!たったの2日で、
あのおそろしい発作のような痒みが、ピタリと出なくなったんです。

以来、一度も、掻き毟るような痒みが出てない。
数日前から、ステロイドなしでも痒み出ず。

小指と薬指の間の皮向けは一部残っているし、
さすがに病歴が長いので、肌がキレイになるにはもうちょっとかかりそうですが、
10日たった今では、ポリポリ掻いたくらいでは、肌はびくともしません。

冷静に書いてますが(?)、
  正直、アタシ、かなり、びっくりしています。

もちろん、他の方に合うやり方かどうかは、まったくわかりませんし、
それになにぶん、始めて10日なので、このやり方が本当に私に合っているのかどうかは、まだわからない。

でも、なにしろ痒くない!

それに、体調もいいのは確か。

このまましばらく検証を続けてみたいと思います。



調理に油を使わないようにすると、洗い物がラク~!
アクリルたわしのみで、洗剤いらず。
手の荒れもよくなり、相乗効果で肌がよくなってます。